Veja os principais alimentos ricos em fósforo que são ricos em vitaminas e excente para nossa saúde:Sementes de girassol e abóbora, frutas secas, peixes, como sardinha, carne e produtos lácteos. O fósforo também é usado como suplemento nutricional na forma de um sal de fosfato, que são encontrados em refrigerantes e alimentos enlatados, por exemplo.
O fósforo é importante para tais funções, como a formação de ossos e dentes, e para a transmissão de impulsos nervosos no corpo. No entanto, este é um mineral que deve ser controlado em pacientes com insuficiência renal, assim como o potássio, então você precisa evitar alimentos com alto teor de fósforo.
Tabela de alimentos ricos em fósforo
A tabela a seguir mostra a quantidade de fósforo e de calorias em 100 gramas principais alimentos ricos neste mineral:
AlimentosFósforoEnergiaSementes de abóbora torradas1172 mg522 caloriasAmêndoas520 mg589 caloriasSardinha425 mg124 caloriascastanha-do-pará600 mg656 caloriasSementes de girassol secas705 mg570 calorias,Iogurte natural119 mg51 caloriasAmendoim376 mg567 caloriasSalmão247 calorias mg211
Um adulto saudável deve ingerir cerca de 700 mg de fósforo por dia, e sua absorção no intestino é potencializada, se tem níveis adequados de vitamina D.
Funções Do Fósforo
O fósforo desempenha várias funções no organismo, como participar na composição dos ossos e dentes, transmissão de impulsos nervosos, presente na contração muscular, fazer parte do DNA e RNA das células e participar na resposta, que geram energia para o organismo.
Alterados os valores de fósforo no sangue podem indicar problemas, tais como hipotireoidismo, menopausa, problemas renais ou deficiência de vitamina D.
Receitas, ricos em Fósforo
Seguem-se 2 receitas, ricos em fósforo, que utilizam alimentos fontes desse mineral:
Receita de Molho Pesto com Sementes de Abóbora
O molho pesto é uma ótima opção de nutrientes, que pode ser utilizado para o acompanhamento de massas, lanches e saladas.
Ingredientes:
1 xícara de sementes de abóbora, 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 xícara de manjericão fresco 1 colher de sopa de suco de limão 2 colheres de sopa de água ou quanto baste 1/2 dente de alho, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Sal a gosto
Modo de preparação:
Torrar as sementes de abóbora em uma frigideira até dourar. Em seguida, colocá-los em um processador ou no liquidificador com os outros ingredientes e misture até obter a textura desejada. Finalmente, adicione o azeite. Este molho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
Pão de Queijo na Frigideira
Ingredientes:
3 ovos 3 colheres de sopa de farinha, creme de leite 1 colher de sopa de água 1 colher de sobremesa de iogurte natural ou coalhada, 1 pitada de sal, 3 fatias de muçarela light ou 1/2 xícara de parmesão ralado
Modo de preparação:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e leve para dourar em uma frigideira antiaderente. Parece 2-3 pedaços.
